马芬蛋糕（粉油拌和法）

马芬蛋糕（粉油拌和法）的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切小块室温下软化（软化的标准是手指可以按压下去）

2. 第2步.

   使用电动打蛋器，低速将黄油打散即可

3. 第3步.

   过筛加入低粉和泡打粉

4. 第4步.

   使用电动打蛋器，低速打至粗糙毛绒状

5. 第5步.

   过筛加入糖粉和盐

6. 第6步.

   使用电动打蛋器，中速打至粗略混合

7. 第7步.

   分次加入蛋液，每次加入都打至融合

8. 第8步.

   加入牛奶，打至细腻光滑的蛋糕糊

9. 第9步.

   将蛋糕糊装入裱花袋

10. 第10步.

    将蛋糕糊挤入纸杯，约7-8成满即可

11. 第11步.

    155℃预热5分钟后，上下管155℃底层架烤28min

12. 第12步.

    第15分钟，蛋糕膨胀至纸杯口平齐

13. 第13步.

    第20分钟，蛋糕膨胀至高于纸杯2cm，出现裂口

14. 第14步.

    出炉前完成上色

15. 第15步.

    切开看组织吧