吉烈甘蔗虾

吉烈甘蔗虾的做法步骤

1. 第1步.

   先将虾仁用刀背剁成泥（虾仁需沥清水份）

2. 第2步.

   剁成后放入碗中

3. 第3步.

   加入番薯粉

4. 第4步.

   加入蛋清（不要蛋黄）

5. 第5步.

   加入番薯粉与蛋清，加入少许盐，顺时针打起胶

6. 第6步.

   打成胶状就可以了

7. 第7步.

   甘蔗准备一段

8. 第8步.

   切成长条形

9. 第9步.

   把刚打好的虾泥胶卷在甘蔗头上部份

10. 第10步.

    粘上面包糠

11. 第11步.

    放入油锅中炸，炸至金黄色就可以起锅了（切记油温不要过高）