陈皮味甘苦，但有橘子的清香。【性味】 苦、辛，温。【归经】 归肺、脾经。【功能主治】 理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆。【性味】性平，味甘酸。【功效】 健脾止泻，利水消肿。
红豆放入冰箱冷冻室冻一夜，更好煮烂。
红豆洗净，冷水入锅，因为比较难煮，所以要满满一锅水。
大火煮裂后，加洗净的陈皮。
漏勺撇去红豆的浮壳，挑去陈皮。
煮到沙感刚好，稠稀适当关火，趁热喝冷凉后冰食都可以。
红豆也可以提前泡一夜，同样利于煮烂。
