都知道萝卜能去油腻、助消化，而萝卜里富含的脂溶性维生素，却要借助于肉类才能被人体吸收；因此，棒骨萝卜实在是最搭的食材组合。
棒骨洗净冷水下锅，大火烧开后放入姜片、葱结和料酒，转小火炖3小时左右；
萝卜去皮切小块，待棒骨炖至关节处软骨脱落后放入汤中，再炖30分钟，加盐调味即可。
想要汤汁清澈的话，全程小火，保持锅中的汤水微滚状；若要汤汁浓白的话，撇去浮沫后滴上数滴菜籽油便可。
