香煎虾茸

香煎虾茸的做法步骤

1. 第1步.

   海虾洗净去头去壳去虾线。

2. 第2步.

   虾身做成茸（建议：不要弄的过于细腻，带有小虾块的口感非常弹牙）。

3. 第3步.

   虾茸放盐黑胡椒，定型为小块。

4. 第4步.

   橄榄油入锅，双面煎虾茸。

5. 第5步.

   出锅，用油菜柠檬摆盘，齐活。