现在正是吃栗子的季节，现在的板栗也最新鲜，还便宜哈。前段时间用它做过茶树菇栗子鸡，这次又用蚝油做了蚝油栗子鸡，不但颜色很诱人，味道也很鲜美哦。
板栗提前剥皮，青椒洗净切块，鸡块洗净准备好，葱切葱花，姜切丝
锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净备用
炒锅中放油，油热后放入葱姜八角和花椒爆香
放入鸡块翻炒，放入料酒、生抽翻炒，再放入蚝油和冰糖翻炒
加入栗子炒均匀
加入开水，没过鸡块即可。大火炖开后转中小火炖
炖大约40分钟至汤变少时，加入盐，大火收汁
最后入青椒块翻炒至断生即可
板栗剥皮可以用微波炉的方法也可以用开水煮的方法哦。