莲藕生品清热生津，凉血止血；熟用补益脾胃，益血生肌。入秋了，我们再不吃莲藕就要后悔了。要赶快哦！各位识饮识食的美眉。。。
莲藕削皮，洗净切片备用。
猪首洗净，砍件备用。
绿豆，当归，果皮稍浸泡，果皮刮净内皮囊，各洗净备用。
把猪首放入热锅内，不放油就这样偏炒，炒到肉质带金黄。
放水，加入1-3的材料到砂煲，还有生姜片一起煲1个半小时。
我喜欢用猪首代替猪脚，因为它没有猪脚那么肥，但是一样拥有和猪脚如此丰富的骨胶原；绿豆可以在最后20分钟才放，因为它较易煲烂；还有这款汤水生姜可以适量放多几片，特别是嫩姜。