一般三丝中，绿色的用青椒比较多。这里用的荷兰豆，口感比青椒爽脆，清口。白丝用时令杏鲍菇，本身菌菇的鲜美，能提鲜。红色就是胡萝卜。这菜五分钟就搞定了，既简单又下饭。
三样，刷刷刷切丝。弄点小葱花，提香。
接着就炒呗，先放荷兰豆跟杏鲍菇，豆类要炒透，最后放胡萝卜翻炒，出锅前加盐提味即可。
胡萝卜用刨丝器刨的，特别细，所以最后加的。杏鲍菇本身就很鲜，没放味精。不爱吃油的，这三丝也可以凉拌。焯水，调味，葱油爆香即可
