用啤酒入菜，在很多南方地区很多见，与用料酒、黄酒不同的是，用啤酒时通常量会用得很大。这道用啤酒烹饪出来的虾，肉质更加紧致有弹性，很有咬头。
淘宝店铺：小羽私厨
http://xiaoyusichu.taobao.com
微信公号：小羽私厨
新浪微博：桐小羽
先将虾洗净剔除虾线，控干水分备用
洋葱切小丁，蒜切片备用
炒锅中放入10克黄油（或者植物油也可以），等油溶化后，倒入洋葱丁和蒜片，中火翻炒至洋葱丁变软变透明
倒入虾，转大火继续翻炒至虾变红
倒入啤酒，基本没过虾即可，保持大火，加盐调味，煮2-3分钟关火出锅