简易大阪烧

简易大阪烧的做法步骤

1. 第1步.

   用后油法将面团揉至扩展阶段，室温发酵。 直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小。

2. 第2步.

   平均分割成5块面团，揉圆，盖上湿布，松弛15分钟。

3. 第3步.

   将松弛好的面团，压扁，擀开。进行第二次发酵，将一盆热水和面团一起放入烤箱，直至2倍大。

4. 第4步.

   刷上鸡蛋液。

5. 第5步.

   抹上番茄酱，摆上培根。

6. 第6步.

   撒上马苏里拉芝士。

7. 第7步.

   入烤箱，中层，上下火，180度，15分钟。

8. 第8步.

   趁热挤上沙拉酱，撒上柴鱼片。