去年也是这个时候吧，做了淮山香菇鸡爪汤，本想着写个菜谱的，但是那是拍的照片实在是自己都觉得有点儿触目惊醒，向着等再做的时候拍张好的再写。这一晃就是一年，不在以前的那个家里了，淮山也买不到了，只能用黄芪代替了，但是发现这次拍照用的碗和去年时候的一模一样。
帮鸡爪洗个澡再剪个指甲。
水烧开后放入鸡爪大火煮开出沫后，把水倒掉，把鸡爪和锅洗干净后重新倒水煮开。
煮开后加入鸡爪，再次煮开后加入红枣，枸杞，冬菇和黄芪。
烧开转小火炖至鸡爪酥软，加入酱油，糖，盐调味即可。
1. 煲汤绝对是懒人解决吃饭问题的最好方法，这汤大概煮了4，5个小时吧。
2. 冬菇我只能买到干冬菇。
3. 去沫后煮的汤比较干净，等汤凉了冻起来后还能去油。冻过后就会知道鸡爪的胶质有多少，整个汤像果冻一样。
