客家菜:倒吊黄花根兔肉汤

客家菜:倒吊黄花根兔肉汤的做法
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客家菜:倒吊黄花根兔肉汤的做法说明

倒吊黄花,又称黄花倒水莲,生长于山林沟渠荫湿处,是比较难觅的客家汤膳食材。倒吊黄花根香气清淡,炖煮兔汤是客家人招待贵客的常用佳肴。

倒吊黄花根用来炖汤,对于女性可调理月经和产后虚弱,对男性有滋补强壮、散瘀消肿的作用,且对于胃炎、肝炎都有一定的食疗功效。

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客家菜:倒吊黄花根兔肉汤的食材和调料

兔肉500克
倒吊黄花根10克
适量
适量

客家菜:倒吊黄花根兔肉汤的做法步骤

  1. 第1步.客家菜:倒吊黄花根兔肉汤的做法步骤 第1步

    将倒吊黄花根洗净备用。

  2. 第2步.客家菜:倒吊黄花根兔肉汤的做法步骤 第2步

    将兔肉斩成块状。

  3. 第3步.客家菜:倒吊黄花根兔肉汤的做法步骤 第3步

    将倒吊黄花根与兔肉放入盆中。

  4. 第4步.客家菜:倒吊黄花根兔肉汤的做法步骤 第4步

    加入清水和食盐,并隔水蒸煮30分钟左右。

  5. 第5步.客家菜:倒吊黄花根兔肉汤的做法步骤 第5步

    调味起锅,一款食疗作用显著的美味就呈现在面前了。

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