客家菜：牛奶根瘦肉汤

客家菜：牛奶根瘦肉汤的做法说明

牛奶根野生于山野或坑坝，生于水边质量最佳，其气味清香，性质温和，用它炖煮排骨、瘦肉汤，有去腥增香、突显山野气息的作用。

牛奶根能去风湿补气，健胃消食，具有清肝明目，解署清热等作用。