牛奶根野生于山野或坑坝,生于水边质量最佳,其气味清香,性质温和,用它炖煮排骨、瘦肉汤,有去腥增香、突显山野气息的作用。牛奶根能去风湿补气,健胃消食,具有清肝明目,解署清热等作用。
将牛奶根洗衣净待用。
将瘦猪肉切片。
将牛奶根、瘦肉片装入盆中。
放入适量清水、食盐,并隔水蒸炖25分钟。
调味即可上桌,肉香汤甜,芬香怡人。