最近寒露刚过，秋冬养生就显得越来越重要，尤其午餐我觉得要营养丰富，做法还要简单，今天中午，我自己在家做了黑米肉酱面，黑米的营养丰富，味道也很香，我很喜欢拿它来做美食，超市买的香菇肉酱，在搭配几个五香鹌鹑蛋，非常营养丰富又简单的肉酱拌面，哈哈。偶尔自己在家做一顿，感觉还是很好滴！
首先要把黑米洗干净，现在的米都不用洗很久，只要冲洗几次就行，次数多了反而破坏了米的营养了。
把洗干净的米放入少量的水，放入搅拌机里面打成米糊。
把面粉放入面条机里面，在加入打成米糊的黑米糊做成面条。
汤锅里面放入少量的盐，等汤开后，放入面条煮熟，控水。
我个人比较喜欢拌面，所以我把面条稍微控干水分，放入盘子里面，放上烫好的青菜，剥皮的鹌鹑蛋，在放上香菇肉酱，拌匀就可以吃了。
黑米是一种药、食兼用的大米，黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。除此之外，黑米还具有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长、改善心肌营养、降低心肌耗氧量等功效。
感谢陈媛媛001的美食分享