巧克力覆盆子蛋糕

巧克力覆盆子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   巧克力隔热水融化，或微波炉融化

2. 第2步.

   加入已经泡软的吉利丁片，搅拌均匀。如果吉利丁片还是没融化，就再一起隔热水融化或微波炉再叮一会儿。

3. 第3步.

   淡奶油1打至7分发，加入巧克力，搅拌均匀，我是用手动打蛋器搅拌的

4. 第4步.

   在6寸圆形模放入一片抹茶戚风，然后倒入巧克力慕斯糊。

5. 第5步.

   继续放入第二片抹茶戚风。

6. 第6步.

   放入冰箱，冷冻半小时。上一步的第二片戚风可以等倒覆盆子慕斯的时候再放。

7. 第7步.

   这个时候可以做覆盆子慕斯了。

8. 第8步.

   覆盆子果泥、细砂糖、已经泡软的吉利丁片一起放入盆子，隔热水融化至细砂糖、吉利丁片完全融化。

9. 第9步.

   淡奶油2打发至7分发

10. 第10步.

    淡奶油和覆盆子混合均匀。

11. 第11步.

    倒入已经冷藏好的上一半巧克力慕斯，抹平

12. 第12步.

    冷藏3--4小时后，脱模

13. 第13步.

    这是我有一次做的覆盆子慕斯，表面用25g覆盆子泥、2g泡软的吉利丁片、20g细砂糖一起隔热水融化，倒入已经凝固好的慕斯上面。