无馅绿豆糕

无馅绿豆糕的做法
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无馅绿豆糕的做法说明

家中有高寿的长辈,偏爱传统的中式糕点;不加馅儿的绿豆糕做起来更简单,祝老人家们重阳节快乐!

无馅绿豆糕的食材和调料

绿豆粉200克
绵白糖60克
松子70克

无馅绿豆糕的做法步骤

  1. 第1步.

    蒸锅水烧开,绿豆粉与白糖混合,入锅大火蒸10分钟;取出晾凉过筛,拌入松子油;

  2. 第2步.

    将绿豆糕坯等分成20克一个,填入模具按压紧实,翻身推出即可。

小贴士

传统的绿豆糕都用麻油制作,味道较重;这次尝试用松子油制作,虽然成本高了些,但效果不错,口感很清香。绿豆粉蒸过会结块,先过筛再加油拌匀,吃口会比较细腻。

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