买了一条一斤多的黄花鱼，想起爸爸爱做的家常鲫鱼，口水直下三千尺，于是乎翻找出几颗泡姜泡椒自己摸索着做做，虽然没有用芹菜，但是味道真的太赞了，只能说泡菜乃我川菜神器也！
主料配料一览图，鱼打理好之后用生抽和姜以及料酒腌制一会儿。还记李安《饮食男女》里老朱说，鱼不要用盐腌制，盐吸干水肉质就老了，我一直谨记在心。。。。
腌制好之后，用水略微冲一下，热锅入油，放入鱼煎到两面金黄。
然后下准备好的配料炒香（豆豉，泡姜泡椒，蒜，姜，豆瓣酱，我还放了点甜面酱）
加适量水，老抽少量，生抽少量，烧到汤汁快要收干即可。
最后撒上葱花就上桌，鲜嫩无比啊！！吐血推荐！！简单快手！！
没什么好啰嗦的了，我不是写得很详细了吗？各位切记，鱼不要用盐腌制。。。。跟我默念三百遍。。。。