在法国冬季喝汤是传统，中国也喜欢喝一点鸡汤菜汤什么的，缘由都一样：热乎乎的，补充好维生素，让身体好好得到修养。只是法国的浓汤主要是蔬菜为原料，下面这一款是初秋西葫芦还没有完全停产的浓汤。主要是因为老婆生病想喝汤，记起在法国同事家里品尝过这个汤，印象很好，所以今天自己做了一次。
没想到，效果意外地好，原料也很好找，所以在此推荐一下。
将西葫芦土豆和洋葱去皮，并切成丁。
将蔬菜放到炖锅里烧开并小火焖15到20分钟。
加入胡椒和盐并用搅拌器将煮熟的蔬菜绞碎。
绞碎后放入奶酪，并搅拌均匀 。
吃的时候可以搬入少许奶油。
可以根据个人喜好加入花椒、香葱、芫荽等调味。