换个方式吃饺子了——翡翠鲜肉饺子

换个方式吃饺子了——翡翠鲜肉饺子的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋。

2. 第2步.

   葱、姜切末，放入肉馅中。

3. 第3步.

   韭菜洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中。再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅。

4. 第4步.

   菠菜用料理机榨汁。

5. 第5步.

   把面粉加菠菜汁放厨师机里面，用厨师机和成面团，醒10多分钟。

6. 第6步.

   把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

7. 第7步.

   包入拌好的馅，捏边成饺子形状。

8. 第8步.

   锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出。