紫薯酥

紫薯酥的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯切小块加少量水，放进微波炉中高火转5分钟，取出压成泥，加入10g奶粉和20g白砂糖混合均匀。

2. 第2步.

   黄油加20g糖打发，加牛奶继续打发，筛入低粉，翻拌均匀后静置20分钟。

3. 第3步.

   紫薯馅分成9份，面团分成九份，准备穿衣法包馅儿。

4. 第4步.

   先取一小块面团放于掌心

5. 第5步.

   用手掌将其压成扁扁的皮，用力要均匀

6. 第6步.

   将紫薯馅儿放在饼皮中央

7. 第7步.

   用饼皮将紫薯馅周围包裹住，并以壶口的力量慢慢向上推

8. 第8步.

   均匀用力，继续向上推，慢慢收口

9. 第9步.

   最后将整个紫薯馅儿都包裹住就算完工拉～

10. 第10步.

    将包好的小球放进模具内定型，按下去时要慢一些，将四周压均匀

11. 第11步.

    烤箱175°预热，中层，20分钟。取出翻面，再烤5分钟至上色。