蒜薹味道好 性温 营养成分高 是很好的保健蔬菜；腊肉有开胃祛寒 消食等功效；蒜薹与腊肉同炒 是一道不错的秋日小菜。
腊肉洗净 隔水蒸熟 稍凉斜切成片；
蒜薹去头尾 洗净 掰成小段；
热锅 下腊肉中火煸出香出油 再下蒜薹一起翻炒；
最后调味 起锅装盘。
所用广式腊肉本身含有丰富的油脂 因此没有另外加油。
