扒皮鱼肉本来就不错，挺好吃的！平时烧的多吧，朋友介绍我的这个做法，说她老公最喜欢吃这样原味的，行，那我也试着做吧，呵呵！
还不错吧，这个做法跟鱼的新鲜度关系比较大，一定要买新鲜一点的，鱼眼睛清澈有光泽的就新鲜，混的就不新鲜啦～(展开)
扒皮鱼让商家代为杀好并扒皮，回来处理干净；
然后砍成适量大小块；
砂锅中放一碗水，放姜葱；
放多一点的盐；
冷水下扒皮鱼块；
中火煮开后转小火煮5分钟至熟即可！
盐可以比平时调味多放一倍左右，这样入味，咸香下饭，好吃！如果味道不够，捞起来后还可以再淋点酱油，香油等～！(展开)
