始终觉得奶油的口味过于甜腻,奶油霜的热量也是令人发指,自创的这款奶油奶酪霜口感超好,奶香味十足,酸酸甜甜的,十分清爽。
奶油奶酪,和黄油室温下软化,用勺子压成小块;
加入糖粉,泡打粉,用打蛋器打发;
另取小碗,盛开水,加入棉花糖融化后加入奶粉,用打蛋器搅打成粘稠的糊状;
将奶粉糊分次倒进奶酪糊,继续搅打;
搅打至细滑,就可以用来裱花了。
温度低的情况下,奶酪霜会变硬一些,不过不会影响口感,定型效果比淡奶油好很多。