此菜堪称运动后最好的菜品，低油低盐，热量低、蛋白质丰富，西兰花富含维生素K，有利于身体恢复和肌肉生长。
将鸡胸肉切成2厘米大小0.5厘米厚的片，加入洋葱、料酒、盐、黑胡椒、鸡精、姜，反复揉搓，腌制最少1-2小时，我腌制了一宿。
烧水，加入少量盐和油，水开放入西兰花焯制45秒。
将腌制鸡胸的洋葱和姜挑出扔掉。
锅中放入少量油，油温四成热下鸡片，油温不要太高，鸡肉很容易熟，基本没有生肉颜色了加入西兰花翻炒。
放入一勺蒸鱼豉油一勺蚝油。勾一点薄欠，起锅！
1、腌制鸡肉时用手反复揉搓，可以让鸡肉更鲜嫩。
2、腌制用的洋葱不要再用了，因为它已经吸收了鸡肉的腥味。
3、鸡肉腌制已经放盐，炒制的时候不用再加盐了。
