八鲜浇头

八鲜浇头的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切小丁，跟毛豆米差不多大的

2. 第2步.

   下油锅煸炒五花肉，倒料酒去腥，变色后盛出

3. 第3步.

   蔬菜全部切丁

4. 第4步.

   把豆干和毛豆分别入开水焯水，豆干去豆腥味即可，毛豆多煮一下，变色可盛出

5. 第5步.

   锅里倒油下蒜瓣和姜丝，再加五勺郫县豆瓣酱炒出红油

6. 第6步.

   把蔬菜丁全部倒进锅里翻炒，均匀沾上豆瓣酱，加水，大概加到食材的一半高度，不能煮烂了，再加两勺生抽，一勺老抽，把五花肉入锅，盖盖子煮10分钟

7. 第7步.

   食材全部熟透即可开锅，不够咸再少加点盐