穷学生炖菜

穷学生炖菜的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿焯水，香肠解冻，干货泡发

2. 第2步.

   块茎切滚刀块（我把红菜头切了片），姜切片，两种豆瓣酱的比例根据口味随意调节

3. 第3步.

   生抽老抽混合鸡精和开水调成料汁一碗

4. 第4步.

   先把鸡腿和香肠小火煎一下，盛出

5. 第5步.

   锅内下豆瓣酱、姜片和红菜头略炒，然后加入肉和香肠略炒，加入料汁。

6. 第6步.

   换锅（其实不换也行，但我那口平底锅还要用来炒白菜），大火烧开后中小火炖着，赶时间就10分钟，不赶时间就随便。

7. 第7步.

   炖好了……就可以开吃了，随便配米饭面条什么的都没所谓。