培根芝士面包圈

培根芝士面包圈的做法步骤

1. 第1步.

   用液体浸泡法，首先把除去黄油和酵母这两个的所有材料拌匀成团，盖上保鲜膜半个小时。这样让面筋更快形成。

2. 第2步.

   半个小时后加入酵母，后油法到扩展阶段。

3. 第3步.

   第一次发酵我是采用低温法，上班的苦逼孩纸又想天天吃包只能这样。放入冰箱冷藏包好保鲜膜，第二天晚上下班继续操作。这样的好处是，低温发酵，面团更软发酵更充分。

4. 第4步.

   第二天取出后，排气，分成8份。松弛20分钟。

5. 第5步.

   取出一份擀扁然后卷起，注意有一边需要擀到非常薄，容易贴合，否则容易散开。

6. 第6步.

   卷成小圆圈中间有孔的形状，就是O型啦。接口处捏紧。

7. 第7步.

   发酵到2倍大之后，盖上培根，撒上马苏芝士，沙拉酱和番茄酱即可。这三个酱可以根据自己喜好添加。

8. 第8步.

   预热烤箱180度大概20分钟即可。