操作简单、口感鲜美、老少皆宜
在鱼的尾部拉一小口，横刀片下鱼肉，去骨去皮，制成鱼排。
将鱼排用姜汁、盐、料酒、柠檬汁、黑胡椒碎腌制半小时。
平底锅中倒少许食用油摸匀，5成热后，放入腌好的鱼排。两面各煎3分钟即可。
各位食家:1. 鱼排超市也有卖。2. 腌制鱼排时，用料可根据自己的喜好来定。3. 若用活鱼，剔下的鱼骨还剩很多肉，可用调料腌制后，用烤箱烤 之。
