紫薯开花馒头-面包机版和面

紫薯开花馒头-面包机版和面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉倒入面包机桶内，再加入酵母，白糖，清水，然后选择程序8 和面，并按启动键。 接下来的半个小时自由分配时间，就别管它了。

2. 第2步.

   面团搅拌好后用2/3和成白面团并盖上湿布醒发

3. 第3步.

   剩余1/3用来和紫薯馅料混合，合成紫色面团并盖上湿布醒发

4. 第4步.

   两个面团醒发至两倍大--手指按不回缩

5. 第5步.

   两个面团各分成大小均匀的12个小剂子并搓成圆

6. 第6步.

   小白面团擀成圆片包入紫色面团成馒头坯子

7. 第7步.

   把馒头依次放入电蒸笼中，用刀在馒头坯子上切十字花刀。

8. 第8步.

   开蒸1-2中左右熄火，让其醒发20分钟

9. 第9步.

   醒发完毕后冷水上锅，开大火蒸制大约15分钟左右

10. 第10步.

    关火，这时不用急着打开锅盖，让馒头在锅内待个3分钟左右