猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
第一次上传菜谱，希望大家喜欢啊~
将猪蹄洗净剁好，焯水备用。
加入酱油、葱姜蒜、五香粉、料酒、醋等调味料腌制20分钟。
切好香菇，备用。
锅里放入少量植物油，小火热油，将少量白砂糖加入，并不停搅拌，等到糖完全融化，将腌制好的猪蹄及调料倒入锅内翻炒，稍后加入红酒，加入香菇继续翻炒。注：可根据个人口味加适量调味品。
加足量水没过猪蹄，大火至水开转小火加盖焖两个小时，即可出锅。