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苏州五香小肉(快手版)
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嗜睡娃娃
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苏州五香小肉(快手版)的食材和调料
猪
梅花肉
(或者
夹心肉
)1000克
高汤200克
食用油500克(实耗不到30克)
腌肉料:白
糖
1茶匙
食盐8克、欣和酱油1茶匙
欣和红烧酱油1茶匙
绍酒1汤匙
生粉2茶匙
五香粉2茶匙
调料
水
的食材:老
姜
2片
草果1枚
小
茴香
20粒
八角2枚
肉蔻2个
桂皮5克
香叶4片
花椒粒15粒
葱
结两个
300CC
水
苏州五香小肉(快手版)的做法步骤
第1步.
冷油冷肉同时下锅,烧开后转小火,炸20分钟即可食用
小贴士
1、水油烹法操作禁忌:不可热油中放入冷水冷汤。
2、五香小肉颜色视酱油多少而定。
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