亲子柠檬蜂蜜玛德琳

亲子柠檬蜂蜜玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   柠檬皮刮屑，混合白糖，抓匀

2. 第2步.

   黄油放小锅中加热融化

3. 第3步.

   当黄油沸腾开始冒泡，继续加热，黄油会逐渐呈现澄清的状态并且颜色开始变深

4. 第4步.

   当黄油变成褐色并且底部出现析出物时，褐色黄油制作完成（此时黄油应有强烈的坚果香气）

5. 第5步.

   这是黄油倒出后底部析出的沉淀物

6. 第6步.

   鸡蛋在打蛋盆中打散，不需要打发，加入柠檬糖，打匀。然后加入蜂蜜和柠檬汁，搅拌均匀

7. 第7步.

   粉类混合过筛，一部分一部分的筛入打蛋盆中，每一次搅拌均匀，至面糊呈现光滑状态

8. 第8步.

   将褐色黄油倒入面糊中，注意底部沉淀物弃之不用。充分搅拌均匀，之后面糊应该油润光滑

9. 第9步.

   面糊入冰箱冷藏1个小时，取出后隔热水回温至流动状态。模具涂油，如果是金属模具，涂油撒粉。倾注入模（我用的勺子）注意不要倒太满

10. 第10步.

    烤箱预热，180度中层，我烤了14-16分钟的样子，请根据自家烤箱火力调整

11. 第11步.

    出炉脱模，放凉后就可以吃啦