陕西滋卷

陕西滋卷的做法步骤

1. 第1步.

   和面：和好面，醒20分钟，不要太硬，妈妈说最少用温开水和，偏软一点做出来更软和！

2. 第2步.

   剁馅料：就像包饺子馅料一样！

3. 第3步.

   擀皮，像擀面条一样，擀成一张皮如图：

4. 第4步.

   铺料：在干好的面皮上平铺一层馅料！

5. 第5步.

   卷：由于案板很小，所以面皮也擀的表较小，所以直接从边缘卷起！我们老家的做法是在正中间切十字道口，由内向外卷！

6. 第6步.

   切：切成小段，方便入锅蒸。

7. 第7步.

   上锅蒸：最好下面垫上蒸布，以免粘住锅底。

8. 第8步.

   出锅：切成小条，浇上辣椒汁，美味成功！