拍青瓜,脆爽可口,有点酸,很开胃,而且绿油油的,看起来特别可口。【本菜摘自网络】（1人份，菜系: 京菜，工艺: 凉拌，口味: 家常，难度: 初级，烹调时间: 10-20分钟，价格: 4.0元）
把青瓜洗干净，用刀背拍
把拍好的青瓜切成小块
切好的青瓜放少量盐腌
腌5分钟左右，把多余的水倒出来
放入蒜蓉，切好的小红椒，香油，生抽，凉拌汁和醋
搅拌均匀，放入冰箱，过十五分钟拿出来吃
青瓜最好一次性拍好,这样好入味道.记得要用盐腌,把多余的水分倒出来。
