工欲善其事，必先利其器。想吃粉蒸排骨，粉蒸牛肉好久好久了，一直懒着想找现成的蒸肉米粉，后来觉得买的哪有家里自己做的好呢，对吧。索性今天就花30分钟弄好了能做好几顿粉蒸菜的米粉，开心开心，原材料都是实打实的，吃着放心呀。
把大米，花椒，干辣椒，八角混匀。
铁锅烧热，不加油不加水，将1种所有料放入锅内，中火翻炒。米会从半透明变白，再变黄色，注意不要炒糊了。香味出来后，关火，放入盐，炒匀，摊开晾凉。
炒料晾凉后，挑出干辣椒，八角丢掉不要。放入blender短时高速多次打碎，注意不要打得太细。
等打好的米粉彻底凉后，放入密封罐内。