茶香卤鸡翅，真的是鸡翅，不是鸡腿，也不是蘑菇！变身后的鸡翅因为皮留在了里面，肉在外面，鸡肉就完全入味！浓浓的卤水香，夹着淡淡的茶香。
鸡翅变身步骤：鸡翅都是一头较尖一头较圆的，从尖的那头入手用刀轻轻把尖出来的小部分切去，把鸡翅顺着骨头往下推，两根骨头露出来，把鸡肉反过来皮在内肉在外。
鸡翅全部变身完毕，先用盐抓一抓，在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟，泡好的鸡翅入锅里先焯水，在洗掉浮沫。
烧热锅倒入少许油，把全部配料倒进去先炒香，倒入刚好末过鸡翅的茶叶水，放入两粒冰糖，这样卤出来的鸡翅颜色油亮好看。
倒入老抽两汤匙，卤水再烧开后放入一半的茶叶，然后盖盖子中火烧，十到十五分钟左右便可以收汁，把鸡翅捞出装盘食用即可。
做这道菜主要是要让鸡翅变身，相比以前的普通鸡翅来说，更有创意，做法相对来说还是比较家常的做法，所以大伙儿不妨周末的时候在家做来试试，推荐指数4颗星。
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