龙须菜被称为当今最理想的海洋蔬菜食品，产于南澳县的龙须菜是最卫生和最健康的海水蔬菜食材之一，其不仅清热解毒，更有止血降压的作用，更是减肥者和素食者的最佳选择。
我蒜头和辣椒下得比较多，还加了一勺辣椒酱，辣脆辣脆的超过瘾超好吃！！！！！！
准备一盆冰水，取龙须菜一包，按其说明
洗去固体盐
置于水中浸泡5分钟，换水，再浸泡20分钟，捞起
锅中烧水，煮开倒入龙须菜，煮一分钟捞起，倒入冰水中，再捞起晾干
蒜头干辣椒切小，加入龙须菜，再加入生抽和醋，搅拌均匀即可食用
冰水是非常重要的环节，过了遍冰水的龙须菜口感更酥脆。
龙须菜不宜煮久，不超过一分钟。
调料种类和用量可自己随意。