剥毛豆，现剥现煮的才新鲜，为了吃，毛豆剥起。
土鸭剁块，用茶油爆炒至出油，放水盖过面煮开，下毛豆和生姜。
快熟的时候，下辣椒。
起锅。
汤也很鲜甜
煮鸭肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋等腥味的菜，最好用山茶油，去腥效果明显，营养更高是不必说的。山茶油是去腥的利器。
