感知季节的变化，很多时候是从天气，着装开始；作为一个资深吃货，更多时候是从食材的上市去认识到季节的变换。在广州，当主妇见到西洋菜上市就知道秋天到了，是时候煲点应节汤水给家里人滋润一下了！
西洋菜洗净，猪肉切块沸水，陈肾冲洗干净切块，无花果干和南北杏仁洗净
把所有的材料放进炖盅，加紧适量的滚开水
炖1.5-2小时停火调味
西洋菜，又称豆瓣菜，水芥菜、水田芥，属十字花科，是一二年生水生草本植物。西洋菜以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。中国广东、广西、福建、台湾、上海、四川、云南等地都有栽培，其中广东的栽培历史最久，栽培面积最大。
西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱经；具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效；对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效. 秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。西洋菜与蜜枣同用，清润更好。