浓醇巧克力慕斯

浓醇巧克力慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪软化 用蛋抽或打蛋器打至顺滑 吉利丁放入冷水浸泡至柔软 黑巧克力隔热水融化

2. 第2步.

   淡奶油加糖隔冰水打至8分的程度（纹路明显倒扣不滑落）、放入冰箱备用

3. 第3步.

   将可可粉、吉利丁、倒入牛奶 微微加热搅拌至吉利丁溶化、可可粉无颗粒

4. 第4步.

   将融化的黑巧克力倒入牛奶搅匀

5. 第5步.

   将淡奶油与奶油奶酪混合搅匀 加入步骤4的牛奶、朗姆酒再次搅匀 ps：用打蛋器操作很快手

6. 第6步.

   倒入模具抹平表面、冷藏至少至定型 取出后用吹风机在模具外圈吹一下下就可以顺利脱模

7. 第7步.

   可以用融化的巧克力、在慕斯表面装饰 添加自己喜欢的水果