花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。中医认为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。一般人群均可食用...
花甲买回来有泥土的放点盐水浸泡，没有泥土的就用清水泡。
煮开水放入花甲，壳打开马上捞出。然后把里面的泥土冲洗干净。
热锅下油下大蒜、姜、葱头、爆香
下花甲猛火爆炒，下酱油喜欢辣的可以下小辣椒，本人不喜欢就不下了。差不多熟了下葱叶和胡椒粉、盐、收汁。
