这个豆泡是前一天剩下的，冰箱也没其他菜搭配，正好做酿苦瓜，剩下很多馅，干脆把它也酿了，还挺好吃的。
花生混进肉馅里，又脆又香增加了嚼劲。
猪展切块，加入花生油、蚝油、生抽、盐、辣椒酱及生粉抓匀，并放进碎肉机绞碎。
绞出来的馅里调料已经很均匀了。
炒一把花生米，到脱衣的时候停火，晾凉。
把花生米去衣，混进肉馅拌匀。
把馅塞进豆泡，并隔水蒸20分钟。
停火，撒上葱。 另起油锅爆香蒜，加进生抽、蚝油，加矢量的水，倒进水淀粉烧开后勾芡即可上桌。
1、绞肉前就拌好调料，容易均匀入味；
2、肉馅混进花生米时若太干可加适量清水，能保持嫩滑。