蟹滚酱

蟹滚酱的做法步骤

1. 第1步.

   姜切片，葱切末准备好。

2. 第2步.

   这次用了3只这么大的冰梭子蟹。用冰鲜的就可以。

3. 第3步.

   准备一点面粉

4. 第4步.

   起油锅爆香葱姜

5. 第5步.

   蟹对半切，汁水和黄留得一塌糊涂吧。赶紧把切面蘸上面粉。

6. 第6步.

   葱姜爆香后，小火，切面朝下，全部蟹立着，让切面煎住。

7. 第7步.

   待一会蟹壳开始发红了，就倒入生抽和加糖开始煸炒。我用的是六月鲜红烧酱油和生抽。

8. 第8步.

   炒一下已经很香了。

9. 第9步.

   大盆子面粉加水调匀，有略微结块不要紧，不要太希也不要太浓。

10. 第10步.

    面粉水进锅煮开。

11. 第11步.

    煮开导凝稠，几分钟吧。期间尝下味道，根据个人口味需要再加点酱油或者糖。

12. 第12步.

    好了。可以当汤也可以拌饭。鲜甜的。