
【雷蒙德的烹饪秘诀】裹浆柠香茶点
一个26厘米x 9厘米x 8cm模具
| 黑朗姆酒 | 25ml |
| 高脂厚奶油 | 140g |
| 杏酱 | 50g |
| 面粉 | 240g |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 柠檬皮屑 | 3个 |
| 盐 | 1捏 |
| 细砂糖 | 300g |
| 融化黄油 | 80g |
| 发酵粉 | 1/2茶匙 |
| 装饰刷酱: | 加热 |
| 柠檬糖浆: | 混合加热 |
| 柠檬汁 | 1个 |
| 柠檬皮 | 1个 |
| 糖粉 | 150g |

搅拌盆中倒入面粉

另取一搅拌盆磕入鸡蛋加入细砂糖

柠檬刮皮入鸡蛋盆中

加入高脂厚奶油

加入温热融化的黄油(不能煮沸哦)

搅拌均匀,把空气搅拌进去

倒入朗姆酒(不要太多,帮助柠檬提味儿即可)搅拌均匀

混合液倒入面粉盆中

加入泡打粉

搅拌的非常均匀

面糊倒入准备好的模具中(目测模具2磅左右有的)

180度烘烤50分钟左右(时间视自家烤箱而定)

蛋糕在烤箱内膨胀的状态....

蛋糕出炉后,小奶锅加热适量的杏酱

加热好的杏酱刷在蛋糕表面

柠檬糖浆的材料混合加热

加热完成后刷在蛋糕表面

刷酱好啦....!切片

煮上一小壶英式红茶,约上闺蜜好友美美品尝吧!!!!
主厨大师说:蛋糕即使不刷任何酱....也是超级美味的