紫色在中国一直是各种尊贵的象征，如北京故宫又称为“紫禁城”，亦有所谓“紫气东来”。 我也很喜欢紫色，毛衣，鞋及围巾都会买紫色，这也使得我每每看到紫薯都会忍不住买一袋，也就使得家里堆了很多紫薯，今天这款饼干做法简单，没有泡打，加入了奶粉及花生酱，使得饼干香气逼人，嚼劲十足呢，怎一个香字了得。
黄油室温软化，加入花生酱，用搅拌器打发，筛入低粉，用搅拌刀拌匀；
紫薯洗净切厚片放微波炉高火丁6min，晾凉后捣碎成泥并过筛加入1中；
将面团揉成三光状态，放入冰箱醒15min取出；
面团擀成0.5cm的面皮，用模具刻出图案，放入烤箱。
烤箱预热，180度中层上下火烤制18-20min左右，漂亮的紫薯饼就出炉啦。