参考《蔬食 慢活 意大利》做的番茄红酱非常常用的一款酱可以用于配面包三文治、墨西哥卷饼、意大利面中
番茄用小刀去蒂后放入沸水锅中烫到表皮开裂后捞出沥水，放凉后用手去皮，切小丁；
锅中加入橄榄油，倒入奥勒冈、番茄丁，大火煮开后小火熬煮至汤汁变浓稠，最后加入罗勒、盐、糖再煮到适合的浓稠度，用黑胡椒调味即可。
奥勒岗可换成香菜粉，锅中橄榄油烧热后放入香菜粉炒香，再放入番茄丁，其他步骤一样
