我喜欢烟熏培根的味道，但光煎培根又觉得不够健康，所以我喜欢时常备点青红菜椒，洋葱等一些可以贮藏比较久的蔬菜在冰箱，早上动动手，做个一个有荤有素的小炒，外观鲜亮的小炒，实在是一件很惬意，开胃的事情！当然，你也可以放在中餐或晚餐做这道快手菜！
青红黄椒，洋葱，洗净，切块备用。
培根切成小长条，备用。
少放些油，起油锅，六成热，放入切好的培根片，煎至边上有焦黄色，不时要翻面，能让每块培根都煎到。
放入青红黄椒翻炒半分钟左右。
接下来再放洋葱进行翻炒。
炒至微软，加两勺水左右，放少许盐，关盖烧一会。
一分钟左右，开盖，翻炒几下，盛出，装入盘中，撒上黑胡椒碎，上桌。
1.青红黄椒要比洋葱先入锅炒，因为洋葱很容易熟，过早放入锅内，会吃不出甜甜的味道。
2.培根本身有咸味，不用再放很多盐调味。