清新彩虹慕斯乳酪蛋糕

清新彩虹慕斯乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   抹茶味： 将抹茶粉和细砂糖冲入煮开的牛奶里；

2. 第2步.

   吉利丁片泡软后加入抹茶奶液中搅拌均匀；

3. 第3步.

   奶油用打蛋器打到软性发泡。(此时淡奶油已出现纹路，但纹路比较软，无法挺立)

4. 第4步.

   将2与3混合；

5. 第5步.

   倒入铺了蛋糕片的模具里，铺平放冰箱冷藏至倾斜蛋糕模慕斯馅不会流动就可以拿出来。

6. 第6步.

   水果味：（芒果、红肉火龙果、桃子、草莓等） 水果切粒后各放糖和牛奶在料理机里打成果泥；

7. 第7步.

   吉利丁片用冰水浸泡后，把水倒了，隔水加热软化，把吉利丁片液倒入果泥里，果泥放冰箱冷藏一下；

8. 第8步.

   芝士用打蛋器打到软滑无粒；

9. 第9步.

   奶油用打蛋器打到软性发泡。(此时淡奶油已出现纹路，但纹路比较软，无法挺立) ，把芝士倒入，搅拌均匀；

10. 第10步.

    把4倒入果泥里，用橡皮刮刀翻拌均匀；

11. 第11步.

    把水果芝士奶油液分层倒入模具里，放冰箱4小时或一夜，就可以脱模。