一般下饭菜都有些味重，旨在下饭，这道菜亦如此，因了配料较多，口感上比较丰富了，大家就做好多吃一碗饭的准备吧，呵呵。此菜一次可以多做点放冰箱，吃前倒点出来回温就可以了，不过1、2天内必须最好吃完！
毛豆洗净，芋艿猪肉茭白油豆腐洗净后该去皮的去皮，都切丁；
热锅下油，下猪肉断生再入毛豆翻炒个一分钟，倒入剩下的所有材料，加入适量料酒翻炒；喜辣的按照自己口味加入辣椒段，适量的辣味妙不可言；
加入适量热水，煮至芋艿软了，加入4汤勺左右的豆瓣酱，煮至汤汁收的差不多就可以了；
