说到西方的万圣节，就让人想到南瓜，南瓜也是万圣节的标志性象征。人们会用南瓜来制作南瓜灯，做南瓜美食来应景。。。。。。哈哈，每到万圣节，南瓜也疯狂了哈。。。。。。俺称它为南瓜节吧。
万圣节的美食当然离不开南瓜了，南瓜本来也就是深秋初冬进补佳品。俺来个中西结合吧，就做了一道秋日暖身进补的南瓜焖排骨。酥软糯糯的南瓜，和着排骨的肉香，别提多美味了。。。
南瓜切稍微大点的块。
把排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出后冲去血水并沥干水分。锅中放少许油，加入排骨小火慢慢煎至变色。
放入葱花和姜丝爆香。
加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒均匀。
加入南瓜块翻炒，南瓜开始变软时加入适量开水，小火开始焖。
约20分钟后，大火收汁，关火前撒上葱花即可。
1、放南瓜后不要一直翻动，那些南瓜就烂锅里面了。
2、收汁的时候品尝下，如果感觉淡，可以适当的再加些盐。